Среди большого количества предметов кухонной утвари отличаются сковороды, которые считаются чуть ли не важным атрибутом современной кухни. Ведь без сковородки никуда. Жарить, тушить, запекать – все с использованием сковороды. Со временем сковороды улучшаются и изготавливаются разных модификаций. Одной из таких является сотейник. Что это и для чего применяется, рассмотрим далее.
Сотейник – это по сути глубокая сковорода, замечена в кухнях кавказских народов. В сотейнике очень удобно готовить рагу, тушить овощи. Всё готовится очень быстро. Сотейник изготавливается из различных металлов. В обязательном порядке сотейник закрывается крышкой. Это универсальный кухонный предмет, в котором кроме тушения можно пассеровать, варить, припускать овощи. Высокий жар, благодаря закрытой крышке не дает выходить пару наружу, и блюда во время приготовления получаются сочными, пропитанными соком всех компонентов. Не забывайте периодически встряхивать сотейник, чтобы блюдо не пригорало. Отлично в сотейнике получаются различные соусы, так же благодаря равномерному распределению тепла под закрытой крышкой. Это ускоряет приготовление блюда. Зачастую в изготовлении сотейника используют несколько видов материала, это сталь, алюминий и тефлон. Сковородки и сотейники смотрите здесь.
Сковородкой как правило именуют обязательную принадлежность всякой кухни. Это античный кухонный инструмент, упоминаемый в том числе и в Библии. Она большей частью круглая, производится большей частью из стали, чугуна и алюминия. Имеет возможность быть глиняной или же каменной. У нее имеет возможность быть ручка из металла или же иллюзорного стекла. Дабы предупредить разбрызгивание масла ее имеют все шансы обеспечить особой сетью. Сковорода имеет возможность быть без ручек. С отдельным приспособлением для ее удержания. Бывают в комплекте 1 или 2 ручки.
Наиболее долговременным материалом для сковороды считают чугун. В нем размеренно делится и длительное время сберегается тепло. Он содержит относительно невысокую теплопроводимость и греется не проворно, но и высокую температуру предохраняет длительное время.
